连云港本地文化,连云港地方特产,连云港本地美食——连云港来客

连云港文化美食介绍

距离五一劳动节,还有 -491天

您所在的位置：连云港来客 > 本地饮食 > 列表

清蒸甲鱼: 甲鱼，学名鳖，长江上游称团鱼。早在周代已作宫廷御膳。它含有丰富的蛋白质、维生素，又是低脂肪、低热量，属风行的保健食品。大补元气，兼有抗癌作用。采用清蒸技法，能最大限度地减少营养素的损失，保持原汁原味。此菜汤清味醇，肉质细嫩，裙边肥糯，是上海鳖味佳肴。鳝段烧肉清蒸甲鱼连云港盛产甲鱼，除野生甲鱼较多外，还人工饲养甲鱼，产量颇丰。甲鱼清蒸为好，; 查阅全文...作者：admin发表于：2007-7-1　点击：1638

虾婆饼: 连云港特色小吃----虾婆饼虾婆婆，又叫爬虾。身体呈长扁平状。大的长约十几公分宽约二三公分。肉多。生长在海州湾渔场为多。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。用盐水煮食，同盐水虾齐名。人们还习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压; 查阅全文...作者：admin发表于：2007-7-1　点击：2487

沙光鱼: 沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。连云港有; 查阅全文...作者：admin发表于：2007-7-1　点击：1737

海带: 海带海带属褐藻门、海带属植物。又名昆布、海带菜、江白菜。植物形态：藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6厘米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。; 查阅全文...作者：admin发表于：2007-7-1　点击：1523

紫菜: 紫菜(laver) 红藻门(Rhodophyta)原红藻纲(Protoflorideophy-ceae)红毛菜目(Bangiales)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属(Porphyra)的统称。紫菜含有高达29～35％的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇，是一种重要的经济海藻; 查阅全文...作者：admin发表于：2007-7-1　点击：1643

[首页]　[上一页]　　[下一页]　 [尾页] 　[页次:1/2页][共6篇 5篇/每页]